お醤油　薄口醤油

日本の食卓に欠かせない調味料『醤油』。

今日は、ヒガシマル醤油さんに淡口醤油について勉強をさせていただきました。

淡口醤油は関西でよく使われる醤油で、関西の出汁文化や京料理などから様々な食文化を生み出しています。

食文化を知ること、そこから見えてくる、

先人たちの素晴らしい知恵やそれを守り続けるための努力を知る事ができ、

またお料理に使う楽しみも感じさせていただける１日でした☺️

 関西のお醤油、淡口醤油の素晴らしさも、今後のレッスンの中でお伝えしていきたいなと思います。